虎皮蛋红烧肉，把鸡蛋煮熟后去壳再经过油炸至表皮起皱，再和1红烧肉一起烧制入味。虎皮蛋鲜香入味外焦里嫩，诱人的红烧肉不油不腻满嘴流香，是一道老少皆宜的佳肴。
五花肉洗净，备好白煮蛋
备好调料
先把五花肉冷水下锅，焯水后捞起
洗净后切块
热锅热油把鸡蛋入锅炸至表皮起皱后捞起
倒出多余的油，下入八角和生姜片爆香
再把五花肉倒入炒出香味后加入料酒
加入生抽和老抽翻炒均匀
再把干辣椒和冰糖加入
加入鸡蛋
倒入开水，水量差不多能浸没食物，大火烧开后盖上转小火烧40分钟
之后打开盖子转大火收汁后熄火
好吃极了
加入少许干辣椒，基本吃不吃辣味，能起到提鲜作用，不喜欢的可以不加
各家的口味不同，请按照自家的口味调味
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